Le safran (Crocus sativus L.) est une des épices les plus prisées et les plus chères au monde.
Vénéré depuis des milliers d’années pour sa couleur rouge feu, sa saveur et son parfum particuliers, le safran provient des stigmates rouge vif de la fleur de crocus. Ces fils rouges très fins sont incroyablement délicats et doivent être récoltés à la main, très tôt le matin pour ne pas risquer d’être endommagés par le soleil.
Le crocus a une période de floraison très courte en automne, puisqu’il ne fleurit que deux ou trois semaines par an.
Comme chaque fleur de crocus ne produit que trois fils de safran, il faut 100 000 fleurs de crocus pour produire un seul kilogramme de safran : c’est pourquoi le safran est si précieux qu’il est même plus cher que l’or, d’où son nom “d’or rouge”.
Originaire de Grèce il est aussi produit en Iran, au Maroc, en Espagne, en Italie et dans le bassin méditerranéen français.

Ultra-tendance, il part à la conquête des parfums de printemps.
Riche, texturé et peu genré, il distille ses notes épicées aux inflexions légèrement animales dans des fragrances envoûtantes.

Précieux et tendance

Pour lui faire honneur, …