Devenu un rendez-vous reconnu dans le domaine des sciences olfactives, le congrès ambitionne “d’apporter un éclairage sur les mécanismes de perception des odeurs, leurs usages ainsi que les innovations qu’ils inspirent dans différents secteurs.”

Au fil de la journée, conférences, échanges et sessions de “short talks” permettront d’explorer les grandes évolutions du domaine de l’olfaction. Le programme s’articulera autour de plusieurs thématiques majeures. Une première session sera consacrée aux facteurs qui influencent la perception des odeurs.
D’autres interventions aborderont la rééducation de l’odorat, un champ de recherches en plein développement visant à restaurer ou stimuler ce sens. Les enjeux de formulation durable et d’extraction des matières premières seront également au cœur des discussions, avec un focus sur les nouvelles méthodes permettant d’allier performance olfactive et engagement environnemental.
Enfin, plusieurs présentations exploreront les technologies émergentes (data, intelligence artificielle ou outils de mesure sensorielle) qui transforment les approches de création et d’analyse des parfums.

Au-delà des conférences scientifiques, la journée proposera également un moment immersif dédié à l’expérimentation sensorielle. Une dégustation permettra aux participants d’explorer les correspondances entre arômes et fragrances lors d’un atelier de mixologie.

Pour aller plus loin
• Visiter le site du congrès Olfaction & Perspectives